貓咪五人幫

陽台上的迷迭香, 是不是又長的很茂盛了呢?  趕快去剪幾枝嫩葉來跟羊小排作伴吧  改天再來跟雞腿作伴

材料:

這一道喵廚娘猜不是義大利人就是法國人發明的菜, 是家庭主婦用來解決吃不完的麵包的智慧啊 ~ 偶爾, 家裡總會有吃剩的吐司麵包或是法國麵包, 放個幾天會變的比較乾, 比較難吃 ...... 但是丟掉又怕遭天打雷劈  ~ 那就來幫它變身吧 !!!

每個民族的家庭主婦, 都會善用手邊的材料來幫餐桌變換菜色, 喵廚娘覺得, 主婦才是真正的魔術師吶

溫暖的色調, 又是一道很 X'mas 的美味喔 ~ 這次的醬汁, 喵廚娘頗為滿意哩

其實煮西式的雞肉料理, 調味醃料除了一般肉類都會用到的鹽及胡椒之外, 大概不出白酒, 檸檬, 迷迭香, 大蒜等這幾種排列組合, 只要嘗試幾次, 就會找到自己喜歡的風味

從還在唸書時, 喵廚娘就很喜歡這道菜, 很濃郁下飯, 還有入味的磨菇 ......

這奇怪的名字是俄文來的, 也有寫成 stroganov 或 estrogonofe, 所以喵廚娘也不知如何翻譯, 照菜色來意譯就是燉牛肉的一種啦 ~ 相傳這是蘇俄中世紀出現的菜色, 剛開始的食譜很樸實, 只有牛肉塊, 芥末, 高湯以及起鍋前放點酸奶, 後來留傳到歐美及巴西, 才演變成各式各樣的版本 ~ 這次喵廚娘做的, 應該算是融合美國及巴西的 "國際版"啦

吃膩了飯或麵, 來點不一樣的換換口味吧 ~ 這馬鈴薯絲, 既能當正餐, 也可以做點心, 做成單人份就更精緻小巧囉

材料:

法式芥茉籽醬可以算是喵廚娘最喜歡的西式醬料之一了 ~ 不論是用來調沙拉醬, 沾德式香腸, 或是跟油醋鯷魚打成醬汁, 都美味至極哪!!!

除此之外, 用來烹調也是既增色又添香氣 ......

喵廚娘雖然不是非肉不食的 "肉食性動物", 但是也難抗拒牛排的誘惑 ...... 尤其是味鮮汁多的大塊烤牛排, 比起煎牛排多了豐富的口感 ~

烤牛排其實比想像的要簡單的多, 只要注意幾個小撇步, 保證吮指好吃

說到西班牙海鮮飯, 大家應該就會對 "番紅花" 不陌生 ~ 其實番紅花可以用來做許多菜: 例如西式的魚湯啦, 燉飯啦 ...... 特殊的金黃色澤與香氣, 怎樣都好吃!

番紅花算是非常高價的香料, 是以公克計價的!!! 實在是因為採收太費工啦, 而且只有母花蕊才有價值 ~

大家久違啦 ~ 喵廚娘終於平安回來囉, 趕著月底上道新菜讓大家解解饞 

改天整理好資料再PO些出差見聞跟旅遊照片與各位大大分享 ~

明天就是萬聖節囉 ~ 再上一道用南瓜作的肉餅應景一下, 湊個熱鬧吧

其實, 這肉餅也不知是該歸在東廚房還是西廚房:  加點義式綜合香料就是西式; 改成五香粉調味, 就又很中式啦 ~ 看各位做這肉餅的那餐是吃啥料理來決定吧!

喵廚娘最近找到幾個很不錯的羊小排食譜, 每一道看起來都像高檔西餐廳的菜色, 但是卻又沒有想像中複雜, 所以就忍不住要來給它試做一下哩 ~

首先這道裹上麵包粉烤的, 真是外酥脆內多汁啊!!!  鮮美的滋味, 很難把 "羊騷味" 這三個字連到它身上 ...

充滿了南瓜, 蝙蝠, 糖果以及黑貓的萬聖節又快到啦~~~

每個時節都有盛產的蔬果, 吃當令的蔬果既便宜美味又合節氣, 能補充身體在不同季節所需的養分.  今天就先上個應時的香烤南瓜派餅吧!

許久沒上菜了, 來碗適合秋天的濃湯吧 ~ 這款濃湯不論是配麵包或白飯都很適合, 或是直接吃再配份生菜沙拉也不錯!

材料:

不知從何時起, 月圓的中秋, 似乎總少不了烤肉 (應該是月餅+柚子啊), 但是其實烤肉既傷身又不環保......還是來點健康又不一樣的吧!

雞胸一般來說比較乾澀, 用這種搭配乳酪的作法, 會變的柔軟多汁~

之前認識的雞塊, 除了鹽酥雞, 就是速食店的雞塊囉, 但總覺得雞塊不是很好吃, 所以有天就想, 何不將鹽酥雞的作法用西方的香料試試看咧?  結果真是給他大大的滿意啊 

這種雞塊, 不但可以配啤酒, 連紅白酒都很搭, 算是喵廚娘 "灰常" 滿意的中西合璧菜色

好多天沒上菜了, 沒讓大家餓著吧??  因為這次辦活動時間緊湊, 晚上還要趕報告, 所以沒能即時更新, 今天就上兩道很簡單的菜解解饞~

首先是培根炒綠花, 這並沒啥難的, 光看菜名應該就會做, 重點是在於綠花要先川燙一下沖冰水備用, 然後把切碎的培根直接下鍋到逼出本身的油, 等培根酥脆後先撈到盤子裡備用.  原鍋的培根油加上大蒜碎稍微爆炒後, 加入綠花拌炒一下, 最後起鍋前加入煎的脆脆的培根和現磨黑胡椒粒, 真的很香, 是全部和在一起炒所不能比擬的滋味哪~~~

既然買了迷迭香盆栽, 就來給它用力的用吧~

這道烤春雞很簡單, 因為其實春雞怎麼弄都好吃啦~~~

牛肉丸算是義大利的家常菜, 每個家庭都會有自己的作法, 就像印度的咖哩一樣, 每家都有獨特的 "媽媽的味道" ~

雖然喵廚娘不是 "媽", 但是也來湊個熱鬧

在專賣乳酪跟早餐肉片的店所買的到的不論是黑胡椒牛肉片, 火雞肉片或是火腿片都已經吃膩了, 而且不甚健康......

偶然在格友 "夏綠蒂的廚房" 看到用紅酒浸泡DIY豬里肌片, 就躍躍欲試~ (感謝夏綠蒂的分享)

http://tw.myblog.yahoo.com/yuyuling258/article?mid=1827&prev=1917&next=1720&l=f&fid=25