貓咪五人幫

鹹派是種既方便又美味的家常料理, 冷熱皆宜, 加上濃濃的鮮奶油, 很難抗拒 ~~~ 帶出去野餐, 拎一瓶紅酒和一些水果就能出門啦

材料:

很簡單的一道配菜, 搭配牛排或雞排感覺很清爽 ~

材料:

番茄這既是水果又是蔬菜的 "蔬果", 不論是搭配紅肉白肉或是海鮮都很對味, 難怪外國人的食譜上, 大概 10 道菜裡面有一半以上會有它 ~~~

材料:

蘆筍原產地中海, 含有豐富的葉酸, 鉀, 維他命B群與纖維質, 還是天然的利尿劑, 是很好的蔬菜, 而且不論是搭配別的蔬菜或是肉類都很對味 ~

不要再拿康寶濃湯來敷衍自己和家人的胃囉 !!!自己做的濃湯營養又健康 !!!

喵廚娘一直覺得那些湯包啦, 餐包啦 ...... 都有一股說不出的味道, 而且粉狀的東西, 根本不知道裡面加的是啥, 連油脂都能成粉狀 ~ 少不了反式脂肪還有胺基酸 (就是味精啦) ~ 不然怎會如此香甜可口咧  還是自己煮比較安心 ......

一說到法國菜, 就會想到焗田螺, 可是餐廳的不是很小顆就是很貴 ~ 貴到覺得沒啥道理  所以就決定自己試著做 ~~~

找古狗大神幫忙, 果然找出好幾種方法, 有容易的也有複雜的 ~ 結論當然就是先從看起來不難, 材料也好處理的開始嘗試囉

犯懶不想動鍋鏟的時候, 最適合做這道菜了 ~ 只要會切菜的人都會做 ~ 丟進烤箱後, 翻完一本雜誌的時間就可以上菜啦 ~ 而且不論是配飯或麵包或馬鈴薯泥都很美味 ~

說是西班牙菜, 其實只要有橄欖, 紅酒, 橄欖油, 洋蔥等這幾樣東西就很地中海了吧

義式生火腿 Prosciutto, 也有人叫 Parma Ham, 是醃製過的生豬腿肉, 通常拿來配哈密瓜做前菜直接吃, 由於不用烹調很方便, 拿來做點變化也挺有趣的 ~

像這樣捲一捲, 淋上橄欖油也很好吃 ~

相信有不少人不喜歡青椒的那股特殊菜腥味, 但是彩色甜椒的味道就清甜很多 ~ 烤過之後更是鮮甜 ...... 只留甜味不留青草味 ~ 一定要試試看喔

這道菜是很隨性的, 甜椒洗好剖半後, 看冰箱內有啥料就用來炒飯, 炒好後填進甜椒內, 上面灑些乳酪絲或是乳酪粉~ 用剩下的燉飯也行, 口感更濕潤喔 !!!

薄荷的特殊香氣, 不管是搭配肉類, 海鮮或是冰品的裝飾都很出色 ~ 拌上奶油不但容易保存, 也能增添風味喔

做法很簡單:

這道菜很簡單也很省時, 過年時上桌會讓人感覺是 "手路菜", 還滿不錯吃的 ~

材料:

雖然一直對年菜沒啥興趣, 但是過年嘛, 總是少不了吃魚 ~ 年年有餘呀  既然要吃, 就來點不一樣的風味, 讓上桌的年菜顏色鮮艷, 口味獨特又喜氣吧 !!!

這道魚不一定要用魚排, 也不一定要用照片中的旗魚, 舉凡鱈魚, 鮭魚, 或是傳統家庭必備的整條魚都可以 ~

今年的寒流, 一個接著一個, 昨天的太陽好似騙人似的, 中午出來露個臉馬上就變啦

雖然冷, 也不能老是吃火鍋 ~ 除了會膩, 還會胖 !!!  所以換個口味, 煮鍋低卡的蕃茄濃湯來喝喝吧 ~

連著 "辦桌" 了2 天給別人吃, 不管算的再精準, 總也會有剩餘的食材, 而好友平時又不開伙, 與其放著壞掉, 就央求喵廚娘都帶走囉 ~

可是 ......  如果再弄一樣的菜給自己吃, 就太對不起自己啦 ~ 動動腦慰勞一下自己吧 ~ 看看這一桌, 是不是小而美哩

其實啊 ~ 這篇文章的重點不是麵, 而是培根啦, 因為炒麵沒啥難的, 大家都會啦, 喵廚娘是想跟大家分享一點小小心得

那就是 ...... 培根一定要慢火先煎到酥脆, 然後撈出備用 ...... 只要多這個步驟, 保證同一盤麵馬上升級喔

這幾天白天實在是熱的不像冬天 ~ 雖然憂心氣候暖化, 但是還是要吃東西啊 ~ 就做幾捲煙燻鮭魚捲來降降熱氣吧

這應該算是煙燻鮭魚最簡單的吃法啦 ~ 其他還有搭配酸奶, 烤麵包片, 蛋, 乳酪 ...... 作成繁複的前菜, 喵廚娘有機會再試囉 ~

冬天來上一碗濃郁香甜的 南瓜濃湯 令人打心底暖到腳底 ~ 但是, 既然是湯, 就有可能沒喝完 ...... 就因為是濃湯, 再熱過既怕燒焦, 味道也差了點, 不如發揮點創意, 讓它改頭換面啦

材料:

最近喵廚娘又有了烘烤的興致, 所以就做了可以當飯吃的簡單烤派 ~ 大家不要以為烘烤是啥困難事, 其實是很簡單又省事滴  , 只要有麵粉, 雞蛋跟速發粉, 任何手邊的食材都可以當餡料喔 !

最近在市場買菜時看到義大利櫛瓜 (又稱夏南瓜, zucchini), 就忍不住要買 ~ 以前只有進口貨, 貴刪刪買不下手, 還是台灣的農民厲害, 現在已經種出來, 價格也很平易近人啦

在Costco 買了一大盒生鮮的香草香腸, 想說只是用水煮來吃似乎有點乏味 ~ 所以決定給它 先煮後煎 啦 ......

首先, 燒開一鍋水, 然後把香腸丟進去煮 ~

昨天才說著要找機會讓雞腿跟迷迭香作伴, 下班想到就忍不住要做來吃啦  因為這烤雞腿吃起來很清新清爽, 完全不會有油膩的感覺 ~

用來烤的雞腿, 喵廚娘建議用一般的肉雞, 不要用土雞 (或仿土雞) 的腿肉, 因為烤的時間長, 肉質會變比較老, 不好咬 ......