廚房遊戲 ~
跟著味蕾遊世界 ^^

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好一陣子沒做梅森凱瑟的麵包了,

想想躺在櫃子裡很久的斯佩爾特麥粉,還是認真一下好了 XD

「法國麵包教父的經典配方」P. 114斯佩爾特有機麵包

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由於包裝上沒有特別註明是有機,所以我的只稱做斯佩爾特。

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前一陣子白粉突然跟我交惡,讓我很挫折,決定休息一陣子再來玩。

畢竟,在廚房就是要玩得開心呀~

「法國麵包教父的經典配方」P. 74種籽麵包

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一開始其實是因為之前幫媽媽烤的咖哩餃剩下一張酥皮,

就想說煮個焦糖切個小蘋果再蓋上去

跟著其他菜一起進烤箱就不會浪費電了~

「法國麵包教父的甜點配方」P.102反烤蘋果塔

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雖然說麵包的名稱是混麥,

但對我而言這已經是裸麥麵包,因為加了50%的裸麥粉。

「法國麵包教父的經典配方」P. 92混麥麵包

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動手做的時候其實還蠻擔心的,怕會非常黏手。

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平常其實非常少做蛋糕甜點之類的,不是不愛吃,而是每次只會吃一點點,

通常是為媽媽做的,她愛吃甜也能吃甜,這款很受她的稱讚呢!

「法國麵包教父的甜點配方」P. 18罌粟籽綠檸檬磅蛋糕

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想做這個很久了,但是因為算是工序比較多的,

所以到現在才鼓起勇氣嘗試~

「法國麵包教父的經典配方」P. 172黑綠橄欖佛卡斯

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有了艾克斯麵包的前車之鑑,乖乖挑一款造型簡單的麵包 XD

「法國麵包教父的經典配方」P. 272蜂蜜土耳其

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一樣用麵包機打半份,冰水,冰寶伺候。

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 連自己都覺得路還沒走穩就想用跑的 XD

但是看到是微微裸麥配方的麵包卻又忍不住。。。

「法國麵包教父的經典配方」P. 262艾克斯麵包

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用麵包機打半份麵團,有依照組長建議使用冰水及外敷冰寶。

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很喜歡梅森凱瑟的羅勒麵包,終於鼓起勇氣做!

「法國麵包教父的經典配方」P. 166羅勒麵包

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精緻的口感來自於細膩的處理方式,

原本以為羅勒麵包就是把羅勒切碎一起拌進麵團,

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如果說免揉的裸麥麵包是輕裸麥,

那麼這款梅森凱瑟的應該算是微裸麥吧 XD

「法國麵包教父的經典配方」P. 248瑪格莉特麵包(阿爾代什)

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