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大家久違啦 ~ 喵廚娘終於平安回來囉, 趕著月底上道新菜讓大家解解饞 


改天整理好資料再PO些出差見聞跟旅遊照片與各位大大分享 ~



材料:


羊小排8-10根, 3大匙橄欖油, 2大匙紅酒, 2大匙醬油, 2顆大蒜切碎, 1大匙檸檬汁, 1大匙薑末, 1大匙新鮮洋蔥碎, 鹽和黑胡椒適量, 辣椒粉適量 (可省略), 2大匙溫開水


做法:


1.  所有調味料混合成醃料, 醃製至少2小時入味. (喵廚娘是把所醃料都放進mixer攪打, 會很均勻)


2.  取出醃製好的羊小排或煎或烤, 烹調時不用再放油.



備註:


用紅酒烹調紅肉, 不僅可以增添風味, 還能軟化肉質, 加上醬油的微甜香氣, 也很適合醃製牛小排唷 ~



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