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既然買了迷迭香盆栽, 就來給它用力的用吧~
這道烤春雞很簡單, 因為其實春雞怎麼弄都好吃啦~~~
材料:
春雞一隻 (新光三越A4的超市或Sogo忠孝館的超市都有賣), 新鮮迷迭香數支, 海鹽, 現磨黑胡椒
不要以為春雞要選大隻的, 春雞是指一個月內的 "幼齒" 雞, 所以小隻的才嫩ㄛ!!!
做法:
1. 春雞對半剖開 (喵廚娘是用廚用剪刀剪的), 抹上鹽及黑胡椒, 在雞的上面及接觸烤盤的裡面都塞些迷迭香枝, 靜置醃約20分鐘.
2. 雞翅用小張錫箔紙先包起來, 烤到約一半時間時再打開續烤, 免的烤焦.
3. 烤箱預熱到約攝氏200度, 放入春雞烤約15-20分鐘, 拆掉雞翅上的錫箔紙, 再繼續烤到全部上色就行啦~
備註:
烤雞要烤的皮脆肉嫩, 就不能把烤箱完全關緊, 要留個小縫透水氣, 喵廚娘是用一支沖過水的免洗筷 (免的烤太乾很燙!) 夾在烤箱門上, 真的烤起來皮很脆, 大家一定要試試看喔!
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