貓咪五人幫

欲罷不能的鮮甜滋味 ~ 繼續煎干貝

之前做過了 鮮干貝三吃 , 這次來點不一樣的 ~ 原作法是參考 這裡 , 不過喵廚娘沒那勤勞還過濾醬汁, 所以省略了一點步驟, 算是簡易版

心情愉快 + 時間充裕時可以試做看看 ...... 因為每樣食材都要先分別處理, 比較費工 ~~~

材料:

過年前買了一盒生鮮干貝, 有好幾十顆, 就拿來用了不同的佐料嘗試, 有中有西, 還不錯吃 ~

第一式:  奶油橙汁鮮干貝

繼續吃雞腿 ~ 這次炒義大利麵  

雞腿因為是醃過的, 所以鹹香鹹香 ~ 非常濃郁的味道

這跟之前做的 番茄蔬菜湯 差不多, 只是這次加了油封雞腿 的肉汁凍, 所以隨便煮煮就是一鍋香濃的湯, 配麵包剛剛好

材料:

清冰箱的懶人一盤餐 ~

這是某次沒吃完的 迷你漢堡, 想說再直接加熱過肉會變乾變柴, 不好吃 ... 所以就把冰箱裡撈的到的蔬菜跟天使細麵通通和在一起嘍 ~

根據維基百科的說明, 續隨子是原產於地中海的多年生有刺半蔓性灌木, 我們吃的是它醃製過的花蕾, 並不是什麼豆, 所以 "酸豆" 這個不甚正確的名稱應該只是取其外型跟味道而已 ~

續隨子跟魚類, 尤其是鮭魚, 非常對味, 通常吃燻鮭魚時都會跟檸檬片一起出現 ~

上週五加班加到很晚, 幸好太陽公公很給面子的在週末露臉   可是才剛享受完陽光就要面對濕冷的星期一, 還真是想不 blue 都很難啊

既然這麼冷, 就會想吃既能飽足又能溫暖的湯囉 ~ 來份西式的高麗菜捲換換口味吧 ~~~

烤過的馬鈴薯實在是很好吃, 再加些變化, 真是百吃不厭哪 ~~~ 避開肥死人的巨量沙拉醬或油炸的方式, 其實馬鈴薯也能吃的很健康 !!!

材料:

上週某天吃牛排時, 看冰箱內食材臨時兜出來的前菜 ~ 想說只有牛排跟沙拉好像太單調, 又不想吃澱粉類, 就打個蛋烘一烘好了

材料很簡單:

膽固醇過高的人請迴避 ~~~

一般在市場上看到的雞肝, 顏色都偏暗紅, 像豬肝色 ~ 那是一般成熟的雞的肝, 比較容易感到腥味與乾硬.  喵廚娘跟認識的雞販買到這種小母雞 (還沒生過蛋的) 的肝, 非常粉嫩, 口感天差地別, 所以才能拿來煎 ~

覺得炒菜很麻煩又有油煙時, 喵廚娘就會弄些沙拉來吃 ~ 因為生菜只需要洗洗切切, 其他的也只要川燙後過冰水就OK, 剩下的就是調醬料囉 ~

材料:

想要 "享受" 又要 "享瘦" 的人照過來唷 ~~~ 這番茄燉牛腱肯定能滿足口與胃

牛腱是所有牛肉部位裡面油脂非常少的地方, 而且半筋半肉很有口感, 不論是滷 麻辣牛腱 還是燉 紅酒牛肉 都很美味, 現在再加上大量蔬菜就更健康啦 ~~~

在國外吃到燉牛膝的機率還不算低, 羊膝就比較少, 剛好知道在內湖家樂福旁的美福肉品牛膝羊膝都有, 就買了羊膝回來試試 ~ 

美福的羊膝還真是不錯, 沒有喵廚娘害怕的羊騷味; 其他肉類也都是小包真空包裝, 趕時間解凍時就算泡在水裡也不怕, 非常方便 ~

義大利充足的陽光, 讓義大利人發展出各式各樣的番茄吃法, 除了直接使用, 還有曬成乾的, 風味更濃郁 ~

今天做的這種介於兩者之間, 說難不難, 但是要花時間 ~ 不過絕對值得 !!!

這是變化之前的 白酒蒜香燜雞 , 這次因為喵廚娘不想加美乃滋打醬料, 就用了大把的蒜粒胡亂做出來的自創菜色  沒想到效果挺好的哩

材料:

不少人覺得青椒有股怪味 ~ 尤其是小朋友, 似乎避之唯恐不及, 但是甜椒就少了那股草味, 如果再加上烤過之後, 就只剩甜味而沒有特殊的草味了 ~ 可以試試看喔

材料:

蘆筍含有豐富的葉酸, 鉀及膳食纖維, 並且有利尿效果, 不含油脂及膽固醇, 是很好的低鈉蔬菜, 除了之前做過的 蘆筍捲 , 胡桃蒜香蘆筍 還是 蘆筍雞肉捲 , 或是切丁炒的 酥炸餃皮迷你塔 的餡料, 都各有不同風味, 今天換個烤的吧

說到保存蘆筍, 最好的方法就是拿個寬口的容器, 裡面放點水直接冰入冷藏室 ~ 不用包覆任何袋子或保鮮膜, 保證保持鮮嫩翠綠 ...... 而且幼嫩的筍尖一點都不會受損或爛掉喔 !!!

磨菇和培根真的是天作之合, 磨菇吸收了培根的油脂變的非常多汁 ~ 好 ... 好 ... 吃

材料:

 其實, 這是清冰箱的剩料啦 ...... 主要材料是在微風超市買的沒吃完的 德國豬腳 啦 ~~~

德國豬腳沒吃完再熱過的話會變的乾乾硬硬的, 好像肉乾一樣, 喵廚娘想想就拿來炒飯吧 ~ 如果家裡剩的是香腸, 火腿或是其他肉製品, 也都可以如法炮製喔