貓咪五人幫

中國人之講究吃, 之會吃, 在世界上也算是負有盛名的, 各個地方的菜系就更不用提了 ~ 多到數不清吧 !!!  朋友的爸爸是淮陰人, 據說豆腐丸子是那邊道地的家鄉味, 每年總得做上好幾板豆腐的豆腐丸子才覺得像過年 ...... 這幾年因為年事已高, 就變成我們代勞啦 ~ 今年本說嫌麻煩不做的, 後來還是拗不過, 就做啦 ~

這看似平淡無奇的豆腐丸子, 其實就像一張白紙, 給它啥湯頭, 它就吸飽那味兒 ~ 比起直接煮的豆腐紮實, 卻又不似凍豆腐的孔洞粗糙 ~ 勉強可以說比較像用豆腐做的魚丸吧 !

不一定要用大白菜啦 ~ 用高麗菜也行 ...... 就改叫高麗菜捲就得啦

因為買了顆很大的包心白菜, 就想說利用外面的幾片大葉子來做點什麼 ~ 翻翻冷凍庫找到牛絞肉, 隨意加點其他材料做成餡料, 大家可以發揮想像力喔 ~

喵廚娘從小就愛啃豬蹄, 一直到現在都沒變 ~ 所以, 在吃了那麼多年媽媽的滷豬腳之後, 也來東施效顰一番

因為不是特別喜歡吃豬腳部位的瘦肉, 所以喵廚娘都買後腿, 就是只有皮包骨沒啥肉的啦 ~

從高照的艷陽一下轉成又濕又冷的天氣 ~ 實在要有健康的身體才能調適哩!!!  大家要注意保暖喔

冬天的蘿蔔真的是又甜又好吃, 再介紹一種新吃法喔 ~

冬天是吃蘿蔔的好季節 ~ 不管是煮湯, 燉肉, 切薄片炒蝦皮 ......

但是蘿蔔的皮很厚, 沒切乾淨會煮不入味, 厚厚的切完丟掉又可惜 ~ 而且皮最有營養咧 !!! 所以, 就要來給它好好利用啦

上了那麼多道西式的菜色, 今天就來點平易近人的吧

用豬絞肉也可以變化出各式各樣的東洋風味喔 ~

味增, 是非常好用的醃醬, 除了可以用來醃五花肉, 醃魚片, 還可以用來醃雞腿 ~ 粉可口喔

因為味增本身就有鹹味, 所以只要用味增 : 味霖 : 米酒 以 1:1:1 調和成醃醬就行了.  如果是重口味的, 就加一小匙醬油吧!

又濕又冷的天氣, 來碗咖哩烏龍麵暖暖身體吧!

日本人煮的咖哩, 加了很多蔬菜, 吃起來既清爽又健康, 懶的煮多道菜時, 是頗為營養均衡又省事的選擇喔

網路上跟食譜書裡有很多不同版本的醉雞腿作法, 這是實驗到目前為止, 喵廚娘最滿意的版本 ~ 最簡單也最好吃唷

材料:

越南生春捲的透明清涼感與酸甜辣滋味, 實在會令人想唸哩 ~ 薄的像紙一般的皮, 包覆著翠綠的蔬菜與鮮紅的蝦仁, 再沾上濃郁的魚露醬汁, 想沒有食慾都很難

其實也不一定要蝦仁啦, 這次喵廚娘做的是雞胸, 只要把雞胸處理好不乾不柴, 一樣美味!

只要是有開伙煮飯, 或多或少都會有剩飯的時候吧!  拿來炒飯了無新意, 煮粥又不好吃, 不如來做丸子吧!  不用揉眼睛 ~ 對, 就是用剩飯做丸子啦

材料:

秋天, 除了秋刀魚, 虱目魚, 其實竹筴魚的肥美也不遑多讓 ~

前兩天在 "夏綠蒂的廚房" 看到曬竹筴魚, 忍不住也到市場去買了一些 ...... 想說在日本節目裡看到的似乎並不難做, 就試試看囉 ~

又到了大啖螃蟹的季節!  雖說大閘蟹是人間美味, 但是除了價錢高貴, 想到牠是淡水毛蟹的一種, 就會跟 "寄生蟲" 連想在一起......還有驗也驗不完的抗生素跟生長激素 (酸葡萄啦)

其實除了大閘蟹, 還有其他很多好吃的海蟹, 肉質鮮美, 只要新鮮都很夠味!

辦活動的這幾天, 晚上吃的都是 "辦桌" 式的台菜, 吃第一頓覺得很有古早味, 第二頓覺得口味很重, 到第三頓就......

所以, 就很想念清爽的小菜啦~~~

其實, 這應該不算是正統的客家小炒啦, 只是因為有豆干, 魷魚乾, 芹菜, 豬肉等跟客家小炒相同的主要材料, 是喵廚娘隨性做的啦

材料:

喵廚娘喜歡吃辣, 尤其是乾辣椒的香氣~

外頭賣的乾辣椒醬, 很少找到好吃的, 而且生意人為了成本考量, 多半會用沙拉油, 不甚健康......

所以, 乾脆自己做啦

不知道大家有沒有發現, 喵廚娘粉喜歡五花肉, 肥瘦相間, 好吃哩~~~

帶皮的豬肉類, 除了豬腳, 最愛的就是五花啦~

這次介紹的是新疆口味的作法, 其實就是用 小磨坊的 "味什麼" 新疆孜然粉啦 http://tw.myblog.yahoo.com/gatas-sabor/article?mid=563&prev=619&next=537&l=f&fid=18

這星期都沒上菜, 只有碎碎念, 有點不好意思捏~~~

地瓜葉是很好的深綠色蔬菜, 可是老是吃拌醬油或是肉燥也會膩啊~~~

泰國菜的酸辣, 實在很適合用來在炎熱的夏天開胃~尤其是檸檬的酸, 帶著特有的香氣, 很是清爽!

材料:

這是用我在 "工商服務" 分類中介紹的韓國辣醬做的, 瓜瓜看起來很開胃吧!

材料: