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上了那麼多道西式的菜色, 今天就來點平易近人的吧
用豬絞肉也可以變化出各式各樣的東洋風味喔 ~
材料:
豬絞肉, 蛋, 豆腐 (用紗布包起稍為擠壓擰乾, 去除部份的水份, 才不會做起來太過糊爛), 鹽或醬油, 白胡椒粉, 五香粉少許
作法:
1. 將所有材料攪拌均勻.
2. 如果覺得太濕軟, 就加點麵包粉吸收水份, 還能讓口感更鬆軟喔!!
3. 攪拌均勻後, 燒開一鍋水或高湯, 就可以把絞肉用湯匙做成丸子狀, 投入湯裡煮到浮起來就熟啦 ~
湯裡可以加些凍豆腐火鍋料青菜等之類的, 就是一道湯囉 ~
4. 或是比較有變化的吃法, 就是把絞肉料分成 2 份, 一部份用來做丸子, 剩下的可以整成漢堡排的形狀, 下鍋煎熟後, 先盛到盤子裡, 再用鍋內的餘油加點高湯燒開後, 滴幾滴醬油或烏醋, 淋在漢堡排上當醬汁, 很下飯的喔
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