貓咪五人幫

辦活動的這幾天, 晚上吃的都是 "辦桌" 式的台菜, 吃第一頓覺得很有古早味, 第二頓覺得口味很重, 到第三頓就......

所以, 就很想念清爽的小菜啦~~~

這道結合酸菜絲, 黃豆芽以及白蘿蔔絲的菜, 冷熱皆宜, 是多年前喵廚娘在報紙上看到的當時駐美代表錢復的夫人錢玲玲的調劑過年大魚大肉的菜色, 不但冷熱都好吃, 還可以一次多炒些冰著慢慢吃, 非常方便!

材料:

酸菜切絲泡水去過多的鹽分, 白蘿蔔切絲, 黃豆芽挑除鬚根 (這個步驟雖然麻煩些, 但絕對值得! 喵廚娘是用廚房剪刀剪, 因為覺得掐鬚根是件討厭的事)

這三種材料的比例隨性, 只要大約差不多的量, 炒起來都好吃

做法:

這三種材料分別用香油 (白芝麻油) 炒好後, 再拌在一起, 等完全涼透後就可以冰到冰箱慢慢吃~

備註:

注意到了嗎? 這道菜完全不用調味料, 只靠酸菜的酸和鹹就夠味了!

因為喵廚娘不愛黃豆的豆腥味, 所以有先用熱水燙一下黃豆芽後馬上沖冷水, 此步驟是可以省略的.

看起來很清爽吧!  冰冰的吃真的很夏天