相信有不少人不喜歡青椒的那股特殊菜腥味, 但是彩色甜椒的味道就清甜很多 ~ 烤過之後更是鮮甜 ...... 只留甜味不留青草味 ~ 一定要試試看喔 
這道菜是很隨性的, 甜椒洗好剖半後, 看冰箱內有啥料就用來炒飯, 炒好後填進甜椒內, 上面灑些乳酪絲或是乳酪粉~ 用剩下的燉飯也行, 口感更濕潤喔 !!!
烤個 10 來分鐘, 讓乳酪融化就完成啦 ~
炒生鮮菇類很容易出水, 又容易吸油, 其實只要事先多一道小小的手續, 既能避免出水還能保持菇類脆脆的口感喔 ~ 那就是菇類切好後, 先在完全不放油的乾鍋用中小火把兩面都煎一下, 讓多餘的水份蒸發, 盛出備用.
再用原鍋加點橄欖油跟大蒜爆香, 然後倒回菇類翻炒一下, 起鍋前用鹽胡椒或陳年紅酒醋調味都行.
鋪在甜椒飯底下, 既美味又能讓甜椒不會東倒西歪 ......
歐伊西捏 
全站熱搜
留言列表
