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今年的寒流, 一個接著一個, 昨天的太陽好似騙人似的, 中午出來露個臉馬上就變啦 
雖然冷, 也不能老是吃火鍋 ~ 除了會膩, 還會胖 !!! 所以換個口味, 煮鍋低卡的蕃茄濃湯來喝喝吧 ~
材料:
蕃茄去皮切丁, 大蒜碎少許, 洋蔥丁, 西洋芹丁, 高麗菜丁, 鹽, 胡椒, 高湯或水
做法:
1. 蕃茄丁跟大蒜碎先用少許橄欖油拌炒一下, 再加入高湯煮到番茄稍微化開.
2. 接下來是重點, 注意喔 
...... 用攪拌器把蕃茄湯打均勻 (就像 南瓜濃湯 做法一樣), 這樣不用熬煮就會有濃稠的效果 ~ 煮馬鈴薯濃湯也可以如法泡製 !!!
3. 攪打均勻後, 再加入其他材料煮到自己喜歡的軟硬度 (喵廚娘喜歡吃脆口的菜, 所以煮開後一會兒就熄火了, 如果喜歡柔軟的口感, 煮個 15-20 分鐘也OK啦).
4. 盛到碗裏擺上一小片芹菜葉, 灑點現磨黑胡椒, 就是能讓胃暖呼呼又零負擔的濃湯囉 
不論是配大蒜麵包或是 玉米鹹派 都好吃 !!!
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