貓咪五人幫

最近喵廚娘又有了烘烤的興致, 所以就做了可以當飯吃的簡單烤派 ~ 大家不要以為烘烤是啥困難事, 其實是很簡單又省事滴  , 只要有麵粉, 雞蛋跟速發粉, 任何手邊的食材都可以當餡料喔 !

最近在市場買菜時看到義大利櫛瓜 (又稱夏南瓜, zucchini), 就忍不住要買 ~ 以前只有進口貨, 貴刪刪買不下手, 還是台灣的農民厲害, 現在已經種出來, 價格也很平易近人啦

這種瓜在歐洲跟美國都很普遍, 口感介於小黃瓜跟蒲瓜之間, 通常不會生吃, 會跟其他蔬菜做成燉菜之類的或是炒過 ~   

有綠色 ......

也有黃色 ......

這次買到的是綠色, 就用香腸跟洋蔥搭配 (其實啊, 用啥都可以, 例如火腿丁, 燻雞丁, 蝦仁, 吃剩的燉肉切丁 ... 只要想得到的都行, 如果實在不想吃肉, 直接用冷凍的三色蔬菜也可以喔 ~ 做菜就是這樣隨性, 不用拘泥於食譜上的材料, 會有意想不到的驚喜喔)

材料:

(麵糊) 低筋或中筋麵粉滿滿 10 湯匙 (滿到尖起來那樣), 1 湯匙速發粉(烤蛋糕用的 baking powder), 1/3杯橄欖油, 1 杯牛奶, 雞蛋 2 顆, 鹽少許

(餡料) 德式香腸或其他任何肉切丁約 2/3 杯, 洋蔥或青蔥切碎約 2/3 杯, 義大利櫛瓜或冷凍三色蔬菜或磨菇 ...... 約 1-1/2 杯, 乳酪絲約 1/2 杯

做法:

1.  所有餡料切丁備用.

2.  所有麵糊材料都倒到果汁機內或用mixer打均勻 (真的都沒有這些器具的話, 抓一把筷子當打蛋器打勻也行啦 )

3.  把麵糊倒入餡料內攪拌均勻.  烤箱預熱至攝氏180度 (約華氏350度).

4.  烤盤裡先鋪上烘烤紙或抹點油 (如果想做單人份, 可以用烤小蛋糕用的烘烤杯, 還可以拿來當早餐喔!), 然後倒入麵糊.

5.  最後灑上乳酪絲跟綜合香料或奧勒岡 (隨意).

6.  送進烤箱烤到膨脹並變成金黃色 (大約 20 分鐘, 依各家烤箱斟酌) 就OK囉 ~ 配上羅宋湯 ~ 暖呼呼