廚房遊戲 ~
跟著味蕾遊世界 ^^

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看到這道菜的時候，腦中閃過的

是小時候媽媽有時會做的水煮高麗菜沾醬油 ~

蔬果派對的 【築地御廚 內田悟×煮高麗菜淋橘醋】

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我買到的是這款 ~ 含釀造醋、柚子、醬油、果糖、蜂蜜等，

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高麗菜 橘醋

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把馬鈴薯換成番薯的甜薯條 ^^

食譜來源 : 蔬果派對的 舊金山式蒜香薯條 ~

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起因都是因為這塊五花肉啦 XD

前一陣子在超市買到摩洛哥香料，

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地瓜 薯條 摩洛哥香料 五花肉 鹹豬肉

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大概沒有比我更貪心的小鳥胃了 XD

這是集結了 40 瓣大蒜烤全雞 加上 蜜汁烤全雞

還有 香烤花椰菜 之大成的小小烤春雞 :-P

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首先是大蒜烤雞的部分 :

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烤春雞 蜜汁 大蒜 櫛瓜 白花椰菜 奶油 蜂蜜

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前兩週做了 胡桃司康 ，

結果松露姐姐說要我等發了插隊票之後再做原味，

所以。。。我就來啦 ~

原味司康

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司康 漬柳橙片

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因為看了 Rita 的文 而想做的 "大" 菜 XD

蔬果派對的 詳細做法 ~

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整朵下鍋，光看就覺得很豪邁 ^^

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花椰菜 酸奶 芥末醬 紅椒粉

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原本就喜歡這些鹹香的滋味，

有加班車當然要搭囉  ~ 櫛瓜和西班牙山火腿的兩種吃法

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這次意外的收穫是微波櫛瓜片。

從 70秒！微波爐做焦糖培根脆片 得來的靈感，

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Pancetta Coppa Salami Bresaola 櫛瓜 微波

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又一道吊車尾的插隊票 滷肉片 ^^

以前都覺得滷個肉嘛好歹也要加個八角桂皮之類的，

沒想到這個滷肉簡單到連糖都不用加 !!!

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對，這不是五花肉，應該是兩層肉。

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兩層肉 滷肉 淺漬蘿蔔

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從松露姐姐這篇的 鴨油球芽甘藍 演變而來。

想說煮甚麼肉就配它的油脂準沒錯 ^^

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這是冷凍品，所以先像煮義大利麵那樣用鹽水煮了大約 5 分鐘，

撈出來等不燙手了再對切。

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球芽甘藍 茴香籽 烤肉汁

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前些天看到電視上播國外有餐車在賣煎過的 Ravioli 後，

臨時興起做的插隊票 ^^

松露姐姐的 餃子（西洋芹／皺葉甘藍／韭蔥）

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餡料多加了右上角的剁碎蝦米，增加一點海味。

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西洋芹 蝦米 煎餃

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大胃王吃巧，小鳥胃吃飽的巴掌約克夏布丁 ^^

新手料理的99個秘訣  P.54 香腸約克夏布丁

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我個人很喜歡這種雞蛋+牛奶+一點點麵粉的麵糊，

容易控制份量又好操作 ^^

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約克夏布丁 櫛瓜 Salami 小番茄 麵糊 焗烤

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這麼熱的天 (今天中午台北破 37度哪 !!!)，

來點什麼可以配啤酒的重口味菜色吧 ~

拯救小廚房的烤箱100道 P.48 烤味噌牛肉片 ^^

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超夠味的味噌醃醬 ~

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烤牛肉 燒烤 韓國辣椒粉 小黃瓜 味噌醃醬

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沒有野菇，用容易取得的蘑菇跟杏鮑菇代替，

還有四季豆跟迷迭香。

拯救小廚房的烤箱100道 P.57 蒜味奶汁綜合野菇

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菇類會縮水，所以不用切太小。

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蘑菇 杏鮑菇 奶汁 焗烤 洋蔥 辣椒

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從  香料炸肉丸佐白花椰菜泥 得來的靈感。

算是把真薯泥、偽薯泥和到一起的薯餅 XD

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馬鈴薯蒸好壓泥之後

加入奶油跟比較稀的 ricotta cheese。

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白花椰菜 薯泥 香煎

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很久以前就一直想做的一道麵，

可是都找不到這種大貝殼麵，直到去了天母的家樂福 :D

新手料理的99個秘訣 P.58 焗烤菠菜貝殼麵

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其實微風也有賣，可是一缺貨就是 3-5 個月 @@

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Ricotta 貝殼麵 菠菜起司 番茄 帕瑪森起司

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超夠味的肉丸，搭上充滿蔬菜甜味的花椰菜泥，美味出乎預期!!!

肉丸 : 「吃飯」荷蘭大肉丸新吃法

花椰菜泥 : 鹿肉佐花椰菜泥和野櫻桃馬莎拉酒醬

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花椰菜也可以切小朵趁煮飯時分鍋同時蒸熟 ^^

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香料 炸肉丸 白花椰菜 菜泥

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輸人不輸陣，

芝麻開心果蜂蜜甜餅 我來啦 ~~~

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真的是出乎意料的簡單!!!

這次用了開心果跟西班牙杏仁。

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芝麻 開心果 杏仁 蜂蜜 軟糖

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扯不扯真的差很大喔 !!! 

「吃飯」水餃皮扯麵（咖哩／麻油／肉燥）& 料理專車

除了利用水餃皮，也是清冰箱的好煮法 ^^

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水餃皮一切三之後稍微拉扯一下 ~

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水餃皮 扯麵 清冰箱

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通常提到貝類的義大利麵首先想到的應該就是白酒蛤蜊了，

用貽貝會有不同的風味喔 ^^

來自 我的義大利麵 Easy Pasta P.52 花椰菜貽貝直麵。

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因為買來的冷凍淡菜是番茄口味，

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貽貝 淡菜 義大利麵 花椰菜 義大利麵香料

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非常台版的 燜煮蠶豆、豌豆和朝鮮薊，以及百里香 ~

應該說是松露姐姐的調整版吧 ^^

話說前些天 PO 上這道之後，

姐姐說她在台灣時有用皇帝豆跟玉筍罐頭煮這道，當然要來試試囉 ~

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毛豆 皇帝豆 玉筍

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原本這些奈潔拉的菜色都歸類到 "松露專區" 裡,

但是後來想想, 應該是奈潔拉歸奈潔拉,

姐姐的變化版才回到這裡好像比較對 ^^

比起 豬五花，辣椒和茴香籽 點播率還更高的 烤茴香辣椒排骨

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茴香籽 豬肋 乾辣椒

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把簡單弄複雜是找事，把複雜變簡單是本事。