又到了令人愉快的星期五, 因為明天不用早起趕上班啦
週末想在家輕鬆用餐的話, 就要挑那些 "一盤主廚" 的菜色囉! 而燉飯肯定是上選之一啦, 加上一盤不用煮炒的沙拉, 搭配飲料, 就是高級 "電視餐" ~ 喵廚娘是不吃微波食品的, 因為感覺不像食物......
又到了令人愉快的星期五, 因為明天不用早起趕上班啦
週末想在家輕鬆用餐的話, 就要挑那些 "一盤主廚" 的菜色囉! 而燉飯肯定是上選之一啦, 加上一盤不用煮炒的沙拉, 搭配飲料, 就是高級 "電視餐" ~ 喵廚娘是不吃微波食品的, 因為感覺不像食物......
迷迭香的特殊香氣跟肉類是絕配: 不管是雞, 豬, 還是羊......
這種香草非常容易種, 在建國花市或是賣盆栽的都買的到, 只要放一盆在陽台, 就隨時有新鮮的香料草可用, 用過後保證不會再回頭去用乾燥的啦~簡直不能比哪!
台塑牛小排的牛排配蒜片確實是很對味! 只是...生的蒜片稍嫌嗆了些, 而且吃完後, 嘴裡的味道久久都散不去~
因此喵廚娘煎牛排時忽然靈光一現, 想到一個好方法......那就是......把牛排煎好後取出, 利用鍋裡的餘油跟餘溫稍微把蒜片的表面煎一下上色 (不用煎熟喔!), 大概一面煎個10-15秒就行啦! 既可保留大蒜的香氣, 又不會嗆辣, 更讚的是吃完後不會 "口氣驚人" ㄛ
喵廚娘很喜歡用紅酒入菜, 因為用紅酒做出來的菜, 絕對可以配紅酒~
用來做菜的紅酒, 雖不用昂貴 (這樣太討債啦), 但是至少要能入口, 否則做出來的菜會有落差喔! 不要妄想用難喝的酒做出好吃的菜......不可能啦~
奶香十足, 口感濕潤的主食, 直接當一餐也是營養滿點喔!
烤箱烤個15分鐘就可以上桌, 很快速吧! 只要安排好做菜順序, 先把鹹派做好送進烤箱, 利用烘烤的時間再做別的配菜, 不出半小時就有豐盛的一餐啦~
吃過紅酒燉牛肉的人, 10個有9個會問我, 要燉多久牛肉才會軟嫩到入口即化呀?
其實, 這道菜是標準的懶人菜唷! 因為如果時間夠, 前一天只要把食材煮熟, 用鍋子的餘溫燜, 然後隔天要吃之前再重新燒到滾就很軟嫩囉~完全不用顧爐火咧~
會把日常麵食做的色彩繽紛又有千變萬化造型的, 大概就屬義大利人最淋漓盡致啦~
除了傳統的直長麵條(還分圓的扁的寬的細的), 還有漂亮的貝殼, 蝴蝶結, 水管...等形狀, 我還看過車輪, 米粒狀, 螺旋狀...真是族繁不及備載, 而且都有大小尺寸, 甚是可觀