貓咪五人幫

這個麵包真的會令人驕傲！！！

外酥內軟，剛出爐時還有脆皮嗶嗶剝剝的聲音！！！

《免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方》圖解基礎免揉麵包，及基礎配方

其實很多年前有試過免揉麵包，但非常不穩定（而且失敗居多）

西班牙海鮮飯可以說是國菜，無人不知無人不曉～

班主廚不用大家熟悉的義大利米或燉飯米，

而是用印度香米，做起來感覺更容易操作耶！

「米其林主廚的海鮮全事典」P.91~93克莉絲汀娜的西班牙雞肉鮮蝦燉飯

省錢上菜是讓我處理剩菜功力大增的大功臣，直到現在還是非常受用

這道麵食用的是  葡萄牙辣味烤雞  剩下的肉，任何餐桌剩肉都可以～

傑米「省錢上菜」P.92 雞肉菠菜麵捲

大型的貝殼麵或是麵捲或其他造型麵都很容易因為要事先水煮而破裂，

第二季總覽 ~

看到這款是玉米粉做的，

加上我那麼喜歡玉米糕，說什麼也要來嘗試一下～

「百變瑪德蓮」P.119奶油玉米麵包瑪德蓮

我只有無鹽奶油，加上本來口味就不重，

朋友問說用鑄鐵鍋烤雞，

翻了翻書，決定做簡單美味的「KINFOLK餐桌」P.343 完美烤全雞

我這次用的鍋只有22cm，因為分食的某人食量也不大，所以用的是春雞。

希望吃到最後都還是鮮嫩多汁，所以有用 錦囊雞腿 的醃法先醃2小時。

原來這就是霹靂烤豬五花的30分鐘烤雞版 ^^

(原名 : Piri Piri Chicken)

傑米「30分鐘上菜」P.120~122葡萄牙辣味烤雞

先煎雞腿和甜椒，同時打醬汁。