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省錢上菜是讓我處理剩菜功力大增的大功臣,直到現在還是非常受用
這道麵食用的是 葡萄牙辣味烤雞 剩下的肉,任何餐桌剩肉都可以~
傑米「省錢上菜」P.92 雞肉菠菜麵捲
大型的貝殼麵或是麵捲或其他造型麵都很容易因為要事先水煮而破裂,
這裡完全沒有這種困擾:只要炒好料直接填餡就可以往下一個步驟走了~
(台灣的菠菜梗比較硬,所以只取葉子,梗留作他用)
餡料填好後再淋上炒好的番茄泥,然後舖上乳酪就可以進烤箱等著上菜了。
貝殼麵直接吸取餡料及番茄泥的水份,
個個完整,而且完全不會糊爛,保有微微硬脆的口感,
搭上菠菜內餡的軟綿濕潤,非常香濃卻一點都不會膩!!
這是吃剩的(怎麼剩菜做的還剩啊 XD)
隔餐換個小烤盤,舖上更多起司烤熱到牽絲,過癮!!!
【156】《雞肉菠菜貝殼麵》 省錢上菜是讓我處理剩菜功力大增的大功臣, 直到現在還是非常受用<3 這道剩菜的處理方式 完全解決大型義大利造型麵容易破碎的困擾, 而且更簡單易做,可以算是零失敗喔!!! 出處: 傑米「省錢上菜」P.92雞肉菠菜麵捲 格文: http://catshomecats.pixnet.net/blog/post/449622788 #Catshome喵廚娘的餐盤
由 Beatrice Kuo 貼上了 2016年7月14日
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