廚房遊戲 ~
跟著味蕾遊世界 ^^

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受到男女老少家人賓客一致好評的蛋糕。

結果,帶去聚餐的我只吃到一小口。。。

「翻轉蛋糕」P.28奇異果藍莓

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奶油麵糊加上多汁又鮮艷的水果,

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說到海鮮,大概沒有我不喜歡的,

從生魚片、螃蟹、頭足類,到海膽、干貝。。。通通是心頭好。

這道把自己的頭塞進身體裡的做法,美味超乎預期,大愛

「托斯卡尼的日常餐桌」P.106-107鑲烏賊

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第一眼看到這款蛋糕的時候就知道一定會找機會做,

因為,這是喵媽媽最喜歡的兩款蛋糕的合體呀~~~

「保羅的城市烘焙課」P.216起司蛋糕布朗尼

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  • Jan 31 Wed 2018 17:30
  • 貝果

多年前嚐過貝果之後就很喜歡QQ的帶點嚼勁的口感,

但聽說做法繁複,又要整形又要燙煮才能進烤箱。。。

沒想到有一天也可以自己在家做出來!!!重點是比想像中簡單耶~

「保羅的城市烘焙課」P.196貝果

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今年的第二款麵包。

「保羅的城市烘焙課」P.132長時間發酵白吐司

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一開始看食譜時,感覺跟伊莉莎白女士的一樣屬於簡單操作型,

 加上保羅特有的長時間冷藏發酵方法,

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被這道菜吸引的原因之一是玉米+甜椒,之二是酸辣美乃滋,

之三是作者說做法容易到與它的美味不太相稱???!!!

「完美蛋料理全書」P.186-188玉米甜椒炸果條搭配墨西哥酸辣美乃滋

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書上稱為炸果條(Fritters),但是我得承認一開始就想用煎的,

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這本書每道菜的小名都很令人難以啟齒啊。。。

熱辣母雞。。。嗯,那派艾咪小姐的哈里薩辣醬上場囉~

「烤雞的50道陰影」P.41鷹嘴豆薄荷烤雞佐哈里薩辣醬

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聽起來就很威的名字!

料多工多,就是一道精進料理啊~~~

「豆腐百珍」P.83角飛龍頭

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講究的素菜通常都會有不同顏色,

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豆腐的吃法百百種,以前只認識三種,凍豆腐,涼拌豆腐和炸豆腐 XD

這次看了這本豆腐書,發現有些是和朋友的爸爸的家鄉菜竟很類似呢!

因為這本書實在很有趣,但礙於本人對豆類及其製品容易脹氣,

所以決定在不會太脹氣的狀況下擇款試做~

「豆腐百珍」P. 77簑田樂

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白粉堂幼幼班自我感覺良好的我竟然想到來玩大師的食譜!!

真是自己都覺得太有自信了 XD

「法國麵包教父的經典配方」P. 135無花果麵包

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又是一道很討喜的小點心 ^^

最難的步驟大概就是把小黃瓜的瓜穰挖出來了 XD

「小學生都會做的菜」P.59小黃瓜卡納佩

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除了天婦羅和花枝丸,其他的魚漿製品我不特別喜愛,

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多年前在一家小館子吃到這道家常菜時驚為天人,

因為師傅竟然可以把一片豆干片成四片,炒好後膨脹的尺寸只有火柴棒粗細!!!

口感非常細緻,是典型的粗菜細做,沒想到如今跟著忽媽媽也能自己在家做~

「忽忽味」P.80豆干肉絲

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