第一眼看到這款蛋糕的時候就知道一定會找機會做，
因為，這是喵媽媽最喜歡的兩款蛋糕的合體呀～～～
「保羅的城市烘焙課」P.216起司蛋糕布朗尼
首先隔水加熱奶油與一部份巧克力，成為絲滑濃稠的醬。
另外把糖與蛋打到濃稠變白，加入巧克力醬拌勻，
再加入麵粉、鹽、剩餘巧克力塊和香草液，拌勻後倒入烤模。
（松露姐姐有提過多次，自發麵粉的調配是150g麵粉：2t泡打粉）
起司蛋糕麵糊打好後加入布朗尼麵糊中，輕輕攪拌做出波紋效果。
因為不常做甜點，手腳慢，所以倒入起司糊的時候其實布朗尼麵糊表面已經有點變硬，
心一橫不管三七二十一就戳下去隨性攪一攪，還好硬著頭皮送進烤箱也就融合了 XD
烤出來之後要徹底放涼才能切，表面是微微結硬的狀態。
如果只有布朗尼對我而言稍嫌厚重，
只有起司蛋糕又太奶（真是難搞啊。。。），
保羅大叔的這款創作兼具兩者的優點同時平衡口味，
不但喵媽媽滿意，連我都很喜歡呢！
【2018-55】 《起司蛋糕布朗尼》 第一眼看到這款蛋糕的時候就知道一定會找機會做， 因為，這是喵媽媽最喜歡的兩款蛋糕的合體呀～～～ 如果只有布朗尼對我而言稍嫌厚重， 只有起司蛋糕又太奶（真是難搞啊。。。）， 保羅大叔的這款創作兼具兩...
由 Beatrice Kuo 貼上了 2018年2月23日
全站熱搜
留言列表
