貓咪五人幫

收到這書一開始都從搭配的料理做起，

因為很不確定自己可以做哪款，

雖然如此，還是躍躍欲試（應該是蠢蠢欲動XD），

所以，「英國烘焙大師的麵包廚房」P.143薩瓦麵包 我來囉~

有鑒於之前做免揉麵包時接觸裸麥的慘痛經驗，

加上關心大家的組長時不時就提醒溫度很重要，

所以這回非常注意，

前一天晚上先把所有材料量好倒進麵包機備用，

培根也事先煎好放涼，

而水則量好後放進冰箱冷藏，隔天用的時候大約是5度C。

我做了書上一半的份量（剛好是麵包機可以攪拌的容量），

因為室內溫度已經超過25度但又還沒到開冷氣的程度（大約27度），

決定採取內服外敷的方式，

也就是在麵包機內膽和主體中間夾了保冷劑降溫，

（開始用麵包機後碰到夏天時爬文學到的）

加上冰水讓裸麥粉不那麼容易變糊，所以打10分鐘的麵團很順利，

打好後稍為整圓就可以進行第一次發酵。

遊走在溫度的危險邊緣，不到兩個小時就已經幾乎三倍大了～

我沒有活動式蛋糕模，而且份量只有一半，

（後來想想，16公分的小鑄鐵鍋應該也可以嘛～）

所以就拿了家裡有的琺瑯盒代替，有舖烤盤紙防沾黏。

麵團分割成三等份後分別排氣整成長方形，

（保羅這個麵團很乖巧，好操作不黏手）

在兩個夾層之間分別放入一半份量的起司丁。

進行第二次發酵保羅是說用大塑膠袋套住，

我靈機一動想說放到比模子更大的鍋子裡加蓋效果也一樣呀，

而且用玻璃蓋還能時時觀察狀況滿足好奇心 XD

如果做整份的話應該可以直接放入深炒鍋之類的大鍋子吧 ^^

一小時之後就滿模。

其實我拿琺瑯盒是目測，所以滿模也只是湊巧 XD

送進烤箱220度半小時後，

長得像吐司的薩瓦麵包出爐了～～～

（我看步驟看了N次，還是忘了在它頭頂灑麵粉。。。）

側面看有很明顯的三層堆疊痕跡。

（我自己看第一眼就笑到不行，

完全就是中年該減肥的游泳圈模樣啊。。。。。。XDDD）

切開之後更爆笑，

因為起司融化而造成的孔洞活脫像個骷髏頭捏！！！

（我的搞笑魂瞬間爆發XD）

這一款麵包因為有橄欖油的滋潤、培根的鹹香與起司的發酵奶香，

搭配上裸麥的麥香，直接品嘗就很完整。

這回我做出來的口感介於吐司與歐包之間，

不會太過於鬆軟卻也不至於紮實到緊密的程度，

跟書上的切面好像不太一樣，但是絕對好吃！