貓咪五人幫

颱風天, 哪兒都不能去, 就在家小小享受一下囉

皇家咖啡據說是英國人發明的, 想來應該是皇室宮廷的人閒來無事的奇想吧

但是喵廚娘還真佩服這些貴族, 因為火燒過的方糖跟白蘭地, 既不會太甜, 也沒有酒的辛辣味, 只剩下甘醇的風味, 真的是道地的 "美酒加咖啡" 哩!

這就是皇家咖啡匙, 湯匙的底部是方形, 剛好放一顆方糖, 前端有一段往下勾的突出, 是用來架在杯緣的, 在咖啡豆專賣店或是台隆手創館都有的買;  至於那支珍珠色的長棒, 是Hola賣的點蠟燭用的打火機啦, 不會燒到手 .  用一般打火機也OK的啦~

咖啡的做法其實很簡單:

咖啡煮好後, 倒入事先溫熱過的杯子, 架上湯匙, 放顆方糖,

然後倒約1小匙的白蘭地 (以能讓整顆方糖都吸飽為準),

再來點上火讓白蘭地燃燒 (方糖加酒後, 這個步驟要迅速, 不然糖會因為吸飽了酒而塌下來不成型, 很難點火), 熄火後直接攪拌進咖啡裡就完成囉 ~ 再配上一塊蛋糕或是幾片奶油小餅乾, 就是優雅的下午茶啦~~~