貓咪五人幫

其實這道很久以前就做過了，但是久久就會懷念雪莉酒的味道，

所以就翻翻冰箱搭上現有的材料燜一隻腿 ^^

松露姐姐的 「吃飯」燜煮鵪鶉

首先，雞皮一定要煎到上色。這點很重要 !!!

炒料。沒有西班牙臘腸就用義式培根切粗條代替。

至於番茄，如果可以削(去)皮，強烈建議，

(我真的中阿費廚神跟阿朗廚神的毒很深。。。。。。)

因為後續的 "剩菜利用" 會很方便 ^^

料都炒好酒精也揮發之後，把西芹丁挑出來鋪在鍋底，

上面擺上煎過的雞腿，旁邊再把炒料圍成一圈，

然後蓋上鍋蓋進 200度烤箱燜烤 20-25分鐘。

其實大約15分鐘以後就會開始飄出香味，

等到不能再煎熬的時候也差多好了 :-P

第二點要注意的是，湯汁不要淹過雞皮，

這樣才不會燜過之後太過於軟爛而能保有一點QQ的口感。

燜烤的時候順便利用烤箱的空位烤一點櫛瓜當配菜順便配色 ^^

我個人非常喜歡這種燜烤的方式，

肉汁完全不流失，多到可以噴汁 !!!

沒吃完的就先爆香一點蒜末炒燉飯米，

然後把肉稍微撕小塊，加入剩餘的湯凍，

不夠的話用水或高湯或白酒補足都可以。

煮出來就是燉飯啦 ~

那番茄去皮的用意，

是燉飯做好後攪拌的時候不會有討厭的番茄皮杵在米粒中，

吃也不是不吃也不對 XD

如果再有剩，沒關係，發揮傑米大仙的精神，

再給它一個新面貌 ~ 焗烤飯。

只是細蘆筍切丁+玉米粒，然後撒些焗烤乳酪絲，

上頭再隨意放點喜歡的綜合香料，

烤好後就是香噴噴的焗烤燉飯，誰會在意那是不是剩飯呢 ^^