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大頭菜似乎都是拿來涼拌或醃漬比較多,


其實用炒的會更甜喔



蔥段跟五花肉絲先炒一炒.




大頭菜切粗絲繼續拌炒.


大頭菜的水份不像蘿蔔那麼多, 直接炒就好, 不怕會出水.




加點辣椒片蒜末提味.  加一點點水稍微燜煮一下下.




炒到大頭菜有點軟了就可以下雪菜末.


雪菜洗乾淨後切末, 一定要先嘗一下鹹淡再調味,


免得下手太重救不回來喔 ~~~




起鍋前鹽胡椒調味, 淋一點香油就行了 ~


雪菜末細細碎碎牢牢的黏在大頭菜絲上, 清爽但絕對夠味 !!! 


而且 ...... 放涼更好吃




大頭菜換成蘿蔔絲加點嫩薑清炒也很美味,


但要記得縮短炒的時間才不會軟爛喔




 


 
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    喵廚娘 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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