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連自己都覺得路還沒走穩就想用跑的 XD
但是看到是微微裸麥配方的麵包卻又忍不住。。。
「法國麵包教父的經典配方」P. 262艾克斯麵包
用麵包機打半份麵團，有依照組長建議使用冰水及外敷冰寶。
完成的中心溫度是22.3度。不知道夠不夠低？
第一次發酵完之後的整形。
說是整形，我只會拿桿麵棍照書上說的壓出一片舌頭，然後反摺。
翻面之後第二次發酵完成的樣子。胖胖的軟呼呼的。
移到鋪了烤盤紙的烤盤上，第一刀下去心理唉了一聲。。。黏住了@@
我有灑粉啊~~~可能還不夠豪邁 XD
也只能這樣送進烤箱。
好像兩個大蟹螯相對向，自己看著都覺得好笑 ^^
（底層的小鋼盤就是放熱水製造蒸汽效果用的）
人家烤出來的是比基尼，我的怎麼覺得看起來像帶殼竹筍啊～～～
不過微微的裸麥香氣很是迷人，外表比免揉麵包薄，是大家都能接受的軟硬度。
下次不要這麼不知好歹選這種搞剛的，還是乖乖先做簡單形狀的就好～呵呵
【2017-212】 《艾克斯麵包》 第二季的最後一道上菜，想說做個特別一點的麵包。 結果，做完想想連自己都覺得路還沒走穩就想用跑的 XD 但是看到是微微裸麥配方的麵包卻又忍不住。。。 人家烤出來的是比基尼，我的怎麼覺得看起來像帶殼竹筍...
由 Beatrice Kuo 貼上了 2017年6月30日
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