想做這個很久了，但是因為算是工序比較多的，
所以到現在才鼓起勇氣嘗試～
「法國麵包教父的經典配方」P. 172黑綠橄欖佛卡斯
比起其他麵包，水分沒有減少但是還多了橄欖油，
所以感覺麵團比較柔軟，有點黏手。
因為練習累積了一點點經驗，知道多撒一些手粉應該就不會黏手，容易操作。
艾曼塔乳酪絲是半硬質的，用撒的不如用沾的比較牢固，
依照書上的說明，先噴水再沾乳酪絲就可以沾裹得很均勻飽滿。
我用的是有籽橄欖，用傑米的方法先稍為拍扁（像拍大蒜那樣）就很容易去籽。
切好洞口拉扯的時候千萬別客氣，拉扯到覺得太大的程度就是剛剛好 XD
二發後送進烤箱，果然馬上看到洞洞變小了～但是還在（扯得好啊）
出爐後滿滿的艾曼塔香氣，真是折磨人！！！
這個佛卡斯完全依照書上的艾曼塔乳酪絲、橄欖油與橄欖份量製做，
所以香氣味道十足，口感Ｑ軟帶一點點肉感，稍稍偏重的口味，單吃就很棒！！！
【2017-259】 《黑綠橄欖佛卡斯》 以前都要特別跑去貴婦百貨的麵包店買， 能夠烤出來的時候心裡著實高興， 因為從沒想過竟可以自己在家做出來！ 濃濃的橄欖香氣和起司的鹹香，加上麵包本身的蓬鬆感， 很克制的叫自己不要吃太多，因為最近跟...
由 Beatrice Kuo 貼上了 2017年8月12日
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