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酪梨莎莎醬的版本百百種，各有特色及風味，
但阿朗廚神的版本硬是比較細緻 ~
《法國廚神的自然風家庭料理》P.28酪梨莎莎醬
用湯匙挖，不會不小心弄到靠近皮的紫色部分。
所有配料都切得很細，番茄要去皮 ~ 當然^^
用甜椒粉增加墨西哥食物裡常有的煙燻味，真的要給他拍拍手 !!!
全部攪拌均勻之後嘗了一口，覺得還是喜歡有香菜的味道，
所以切了些香菜梗下去，葉子留著要吃的時候再拌，免得爛爛的。。。
酪梨因為是用叉子壓的，所以有顆粒也有泥狀，
在滑順當中還能感到抿開小小酪梨塊的cream cheese的口感，非常好吃 
第52張登機卡 ~ 阿朗廚神的版本硬是細緻哪 !!! 這應該是目前為止做過最優雅的酪梨莎莎醬了 ^^
Posted by Beatrice Kuo on 2015年7月25日
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