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《法國廚神的自然風家庭料理》P.278 巴斯克風味烤雞蛋
中了阿朗廚神的毒，這甜椒條也乖乖去皮 XD
這道焗烤很細緻，蔬菜都只炒軟但不變色。
換到可以直火的小鍋子。
其實這時候有想說為什麼不進烤箱而是直火加熱。
覺得等太久了，怕底下焦掉，
所以後來稍微加蓋增加水蒸氣讓蛋白快點熟 ~
這就是答案 !!! 用直火只有底部加熱，蛋黃還是黃澄澄閃亮亮的啦 
配上麵包就是健康美味的一餐。
炒過後再小火蒸發水分的蔬菜真是甜的不得了呀 ~~~
第51-2張登機卡 ~ 細緻軟甜的巴斯克風味 ^^ 原來，直火跟焗烤真的會讓蛋蛋有差別耶 !!!
Posted by Beatrice Kuo on 2015年7月20日
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