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阿基師快速入味的 撇步 ~



材料 :


薑絲約 1/3 碗, 小捲約 300g


醬料 (依個人口味稍微調整) :


醬油 2 大匙, 米酒 2 大匙, 糖一咪咪, 胡椒粉 1/2 小匙, 香油 1.5 大匙


做法 :


1.  小捲尾端劃一刀不劃斷 ~ 這個開口就是讓醬汁能夠快速對流的撇步啦



2.  用一大匙香油爆香薑絲.



3.  加入米酒醬油及糖煮勻後, 放入小捲燒煮.


記得三不五時翻個身讓醬汁吸附均勻.



4.  煮到差不多收汁時, 灑上胡椒粉及剩下的香油提味.



有加一點糖就亮晶晶 ~



灑上香菜, 上桌囉



切個小口, 真的不用燒到老就味道表裡如一啊



 


 



 


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