貓咪五人幫

松露姐姐說這道雞腿菜色非常重要，且宜中宜西，

可直接上菜也可拆解烹調，實在是很百搭，

忍不住趕緊買了雞腿來試做 ~ 錦囊雞腿

因為不喜歡肉雞的軟爛口感，所以我都買仿土雞。

這 "一腿" 就大約 500 公克!!

我偏好用白葡萄酒來醃。

醃過之後回溫擦乾煎上色。

因為腿很大隻，送入烤箱烤了足足烤了 30 分鐘。

烤好後拆了一小塊嚐味道，

天啊 ~~~ 我得承認這是我烤過最最最噴汁的雞腿了 !!!

一般來說，仿土雞腿烤好後雖然還是有肉汁，

但這鮮嫩的程度實在是超乎預期 !!!

想想可能是葡萄酒能軟化肉質，加上鹽糖一起醃比較容易滲透吧。

第一吃是把拆下來的肉跟著黑蠔菇炒義大利麵，

原因是。。。可以讓麵條直接把烤汁吸乾淨 !!  哇哈哈

洋蔥絲的甜，蠔菇的脆，還有雞腿肉的鮮，真的是無敵啊 ~~~

第二吃，白花椰菜櫛瓜拌些橄欖油並調味後跟雞腿肉一起烤個 15 分鐘左右，

盛盤後灑上松露牌特調香料。

這雞腿還真是神奇，明明就烤第二回了，卻一點都不會乾乾的 ~

最後的雞骨當然不能浪費，添些水加幾塊紅白蘿蔔和凍豆腐，

就是一小鍋美味的熱湯