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中秋節烤肉節，於是繼續烤 :-P

《傑米．奧利佛省錢上菜》P.174 牙買加香辣烤肋排

有了多香果 (牙買加胡椒) 的加持，風味果然獨特 !!!

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很多做過的同學都說會烤得很黑，

可是，不知道是不是因為我用的是番茄泥 (Puree)，

所以醃出來的顏色偏淡 ~

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第一階段烤完之後還是沒上色 XD

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煮醬汁刷上去繼續烤，想說會不會就變深 ~

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結果前前後後刷了4次，也不過就這樣。。。

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但是美味不減 ~

而且傑米大仙叮嚀的 【在廚房裡環遊世界】002醃漬泡菜

真的是去油解膩的利害小角色咧 !!!

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