貓咪五人幫

看到這款麵包時，第一個聯想到的是先前做過的免揉佛卡夏。

為什麼呢？因為都用了馬鈴薯泥。

「伊莉莎白• 大衛的經典餐桌」P.350馬鈴薯麵包

馬鈴薯煮熟後去皮，趁熱壓成細泥，再跟麵粉拌勻。

我做半份，依舊是請麵包機代勞，因為沒力手揉啊 XD

麵粉和薯泥和均勻後依序加入溶解的酵母和牛奶水。

天氣實在很熱，雖說開冷氣也是26-27度，所以我直接放室溫後使用。

謹遵組長教誨，麵包機內膽要貼冰寶伺候，避免升溫太高。

移到鋼盆裡第一次發酵，2小時就已經光滑且膨脹到兩倍大了。

稍為整成長條型，放進長烤模繼續二發。

大約一個半小時就已經滿到邊緣，預熱烤箱。

烤了45分鐘。

不確定是不是因為馬鈴薯泥的關係，很快就上色，

所以其時後面的半個小時都蓋上鋁箔紙避免焦掉，最後幾分鐘才又拿掉上色。

從模子裡倒出來要放涼時，看到這個側面自己心裡好澎派啊～

竟然用麵包機和家用烤箱也可以做出這樣的麵包，超感動～

這款麵包因為有薯泥，細緻帶點Ｑ軟的口感，

而且除了麵粉香還有薯泥特殊的香甜味，薯泥用量不多，但絕對讓你感覺得到！