很久以前，還完全沒想過會自己做麵包時，常常會去買玄米吐司。

沒想到，終於也有自己做給自己吃的一天！！

「伊莉莎白•大衛的經典餐桌」P.354米麵包

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用一半香米一半糙米(平常煮飯的習慣比例）。

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溫水真的發酵很快速，鑑於室溫實在還是偏高，

所以打的前5分鐘還是貼了一下冰寶（因為感覺一開始就有點黏糊）

後面5分鐘就拿除，照一般程序打完。

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整形也就是排氣後摺成三折再轉向折一次。

(這是我目前唯一比較上手的方法)

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二發後滿到邊緣就可以送進烤箱了～
 
 
 
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烤出來脫膜後再回烤箱真的周邊都均勻上色，

敲一敲覺得很脆，但因為已經晚了，所以擺著熟成到隔天。

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隔天表皮已經不脆了，但是回烤後表皮恢復酥脆且內部還是很濕潤。

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不知道是不是因為用溫水攪拌，

從一開始的麵團就香氣十足，米香+麵粉香，

烤的過程一直不斷飄出誘人的米食香氣（超過麵粉香）。

隨便抹什麼都好吃！！！

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【2017-281】 《米麵包》 看好多同學都做得好美！ 學姐我烤出來的雖然孔洞多，但是還是很好吃 XD 以前都要特地去買的玄米吐司 現在可以自己想做的時候就現做現吃， 好滿足好開心！ 出處： 「伊莉莎白•大衛的經典餐桌」P.354米麵包 格文： http://catshomecats.pixnet.net/blog/post/460242578 #Catshome喵廚娘的餐盤 #米麵包

由 Beatrice Kuo 貼上了 2017年9月27日
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