這是到目前為止最得意的免揉麵包，
同時也是極少數烤出來後等不及稍微放涼就忍不住扒開來吃的麵包！！
「免揉麵包之父」吉姆拉赫的83道獨門配方 P.81-83義式拖鞋麵包
免揉的前置作業大同小異，但這款麵包需要披薩石板和陶鍋。
我有一塊小烤箱附贈的石板剛好派上用場，
但沒有陶鍋當石板的上蓋，想了想終於想到可以用康寧鍋代替。
我一樣是做半份的量，第二次發酵最後半小時開始預熱烤箱與石板、康寧鍋。
話說～這個麵團也是超軟超難處理的@@
勉強整成比鍋子小一點的形狀放上石板蓋回鍋子後就趕緊送回烤箱。
關上烤箱後，忽然發現，這就是模擬窯爐保持麵團的水氣哪。。。（大大拍手）
因為是全程蓋著烤，所以看不到狀況（其實鑄鐵鍋也一樣啊XD），
時間一到迫不急待取出，哇哇哇～～～這怎麼可能是家裡烤箱烤出來的啦！！！
麵粉的香氣撲鼻自不在話下，
那薄脆的表層和Ｑ軟的內心，當下兩個人就幾乎秒殺！！！
這個有超越基礎免揉，是我理想中的麵包，沒想到真的在家做到了 
【223】《免揉義式拖鞋麵包》 這是到目前為止最得意的免揉麵包， 烤出來後等不及稍微放涼就忍不住扒開來吃！！ 麵粉的香氣撲鼻，薄脆的表層和Ｑ軟的內心， 是我理想中的麵包！理想中的麵包！！理想中的麵包！！！ 沒想到真的在家做到了！！！ ...
由 Beatrice Kuo 貼上了 2016年10月6日
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