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鹹口味的芋泥是除了薯泥之外少數覺得好吃的 "泥狀" 食物 XD
以前跟著乾爹乾媽吃了不少餐廳，有道芋泥包覆在去骨的全鴨下去酥炸，吃後驚為天人 !!!
這道鴨油紫芋泥很有那道菜的影子 ~ 會令人回味 。。。
「新手料理的99個祕訣」P.18 烤雞翅佐鴨油紫芋泥和小黃瓜莎莎醬
品質非常好的檳榔心芋。老闆娘果然沒騙我 ^^
檳榔心芋比較乾鬆，所以我是用電鍋蒸熟後再壓成泥加鴨油調味拌勻。
綿密中帶有顆粒感，還散發著鴨油香氣的芋泥超美味 
雞翅用煎的也是香酥夠味 ~
加上清脆爽口的小黃瓜莎莎醬，
確實是山珍海味之外中西合璧的家常好滋味！！
【100】《香煎雞翅佐鴨油紫芋泥和小黃瓜莎莎醬》 圓圓滿滿的第100道～ 當然是要獻給帶領我如何料理鴨胸的姐姐 <3 鴨油是珍寶呀 ^^ 出處： 「新手料理的99個祕訣」 P.18 烤雞翅佐鴨油紫芋泥和小黃瓜莎莎醬 格文： http://catshomecats.pixnet.net/blog/post/447989969 #Catshome喵廚娘的餐盤
由 Beatrice Kuo 貼上了 2016年5月16日
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