貓咪五人幫

涼拌菜是喵廚娘最愛之ㄧ ~ 既方便又無油煙, 而且手邊有啥材料都可以自由組合

這兩款涼拌一東一西, 又都很簡單, 所以乾脆歸到 "灶腳碎碎念" ~ 因為不知該歸中或西啦 ㄏㄏㄏ

材料:

橄欖油, 不甜的白酒 (沒有的話就都用檸檬汁或白酒醋也行), 檸檬汁以 2 : 1 : 1 調成醬汁備用

透抽,  香菜, 洋蔥 (切絲泡冰水), 現磨彩色胡椒

做法:

透抽燙熟漂涼後切成圈狀, 拌入醬汁及洋蔥絲冰鎮 1 小時, 上桌前灑上香菜末及彩色胡椒碎.

另外這款, 偏南洋口味 ~ 酸酸甜甜辣辣的

材料:

魚露, 糖, 白醋 (或檸檬汁), 水以 2 : 1 : 2 : 4 調勻後加入生辣椒及大蒜切碎炮製成魚露醬汁.

透抽, 薄荷葉, 洋蔥 (切絲泡冰水).

做法:

透抽燙熟漂涼後切成圈狀, 拌入魚露醬汁及洋蔥絲冰鎮 1 小時, 上桌前灑上切絲的薄荷葉.

透抽可以改成蝦仁, 香菜跟薄荷沒有的話改成九層塔也都可以, 還可以加些蕃茄丁, 小黃瓜, 甜椒 ...... 喜歡就好, 沒有規定誰要配誰才行的啦