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在很懷疑的情況下嘗試的新作法。
《行動沙拉吧》P.91番茄醬漬鵪鶉蛋
其實對鵪鶉蛋的印象一直停留在小時候吃 "辦桌" 的菜色，
從沒想過能跟 "涼拌" 連在一起。。。
辣椒粉不要省略喔 !!!
雖是密閉式的封口包裝，買回來還是用滾水煮了幾分鐘，感覺比較安心 XD
醃到第三天很好吃，
令人驚訝的是酸豆怎麼跟鵪鶉蛋那麼搭啊~~~
我用的是番茄泥，裏頭還有點番茄塊，微酸微辣真是開胃 !!
只醃一次就把醬料捨棄覺得有點可惜，於是充分加熱再添點辣椒粉，
然後放進已用鹽水川燙過的蒟蒻小卷再醃個兩天~
本想說要不要回熱一下再吃，結果吃了一個之後覺得。。。
根本就是蒟蒻涼麵的概念啊 ^^
第51張登機卡 ~ 沒想到小蛋蛋還可以用涼拌的 !!! 這都是看了小吉做之後引發的好奇心 ^^ 而且，剩下的醬汁要好好利用喔 !!!
Posted by Beatrice Kuo on 2015年7月18日
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