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做了 蒜蓉辣椒醬 就一定要用力的給它吃囉 ~ 涼拌是最方便又直接的用法, 用素雞會比豆乾好吃很多喔 !!! 大家一定要試試看 
喵廚娘買的是外面有包紗布然後用繩子綑起來的白素雞 (專賣素料海帶等的豆腐攤應該就買的到), 不是小吃店切滷味的那種咖啡色硬硬的 ... 那種不入味喔 ~~~
材料:
素雞 1 個, 香菜, 香油, 淡色醬油, 蒜蓉辣椒醬, 米醋 (可不放)
做法:
1. 把素雞的紗布拆掉後沖洗一下.
2. 稍微川燙一下去豆腥味.
3. 切大塊 (因為這種素雞的組織比較鬆散, 切太薄或太小塊很容易散掉) ~ 看到沒 ~ 這種素雞非常軟嫩, 口感很細緻.
4. 切好後放入塑膠袋內或方便攪拌的容器內, 拌入所有調味料, 進冷藏室冰個 30 分鐘就可以吃囉 (中間記得拿出來翻拌一下).
看起來是不是很夠味啊 
滑嫩, 重口味卻又有香菜的清香 ~~~
欲罷不能 ~ 又做了加烏醋的版本 ~ 真夠味 !!!!!!!!!!
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