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平常的子排不外是紅燒啦, 煮湯啦, 炸的啦, 或是燒無錫排骨,
看到 Lazy cat 的 伯爵紅茶燒肋排 , 感覺很新鮮又簡單, 標準的懶人菜,
取了兩包茶包加上陽台的迷迭香就可以做囉 ~
材料真的很簡單:
豬小排 6-7 根, 鹽, 胡椒, 帶皮大蒜 4 粒, 迷迭香數枝
做法:
1. 排骨灑上鹽及胡椒醃製半個小時.
2. 紅茶包 (因為沒有伯爵茶, 就隨手抓了其他茶包 
)
用 500~600 c.c. 熱水泡約 20 分鐘取茶湯.
3. 醃好的排骨放進鍋子裡躺平就行, 不用油煎.
4. 加入茶湯及大蒜.
5. 蓋上鍋蓋, 小火燜煮 1 個半小時. 中間想到就幫它們翻個身 ~
什麼都不用做, 1 個多小時後已經快收乾了 ~
6. 這時利用鍋裡逼出來的油加上迷迭香翻炒一下.
7. 排骨都沾上香氣就可以起鍋了 ~
清爽但卻又下飯的菜 !!!
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