close
霜降豬肉片真是方便的好食材 
冰箱裡的櫛瓜只剩一小條, 用炒的份量太少, 用烤的又沒有其他東西搭配 ...
不如削成薄片來做肉捲吧 ~
材料:
櫛瓜 1 條, 霜降肉片, 各式菇類, 高湯, 白酒
(如果沒有霜降肉片, 梅花肉片或五花肉片也行)
做法:
1. 櫛瓜 用削皮刀片成薄片, 放上霜降豬肉片捲起來, 用牙籤固定.
比較窄的就用 2 片重疊, 只要能捲的起來固定住就好.
2. 鍋裡熱點油爆香蒜末, 肉捲下鍋稍微煎一下.
3. 加入高湯及白酒煮開.
4. 酒精味揮發掉之後, 加入菇類煮軟, 調味.
5. 湯汁收到變稠就可以了.
櫛瓜比小黃瓜耐煮, 這樣煮了一下口感還是脆脆的 ~
加上不會乾柴的霜降肉片 ~
咬下去都是湯汁 ~ 讚啦 ~~~
全站熱搜
留言列表
