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夏天的菜色選擇有兩種 : 要嘛清爽, 要嘛重口味 ~
這道是 古錐師的 , 想當然爾是川味囉 ^^
土豆就是馬鈴薯, 土豆燒雞就是馬鈴薯雞塊啦 ~
材料 :
馬鈴薯, 雞腿切小塊, 宮保辣椒, 蔥, 薑, 醬油, 米酒, 糖, 鹽, 香油
做法 :
1. 馬鈴薯去皮後沖洗數次備用. 沖洗的用意是把外層的澱粉洗掉, 才不會煮到後來糊糊的.
2. 雞塊先下鍋煎上色, 再下馬鈴薯塊半煎炒.
要煎到這樣恰恰的 ~
3. 下辛香料炒香.
4. 下醬油米酒等調味料拌炒均勻, 加水淹過食材, 加蓋中火煮到湯汁幾近收乾.
5. 淋一點香油就可以起鍋囉 ~
洗掉表層澱粉的馬鈴薯塊不會燒焦巴鍋, 也不會弄得整鍋都糊糊的, 很成功 !!
下飯吧 
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