close

夏天的菜色選擇有兩種 :  要嘛清爽, 要嘛重口味 ~


這道是 古錐師的 , 想當然爾是川味囉 ^^


土豆就是馬鈴薯, 土豆燒雞就是馬鈴薯雞塊啦 ~



材料 :


馬鈴薯, 雞腿切小塊, 宮保辣椒, 蔥, 薑, 醬油, 米酒, 糖, 鹽, 香油


做法 :


1.  馬鈴薯去皮後沖洗數次備用.  沖洗的用意是把外層的澱粉洗掉, 才不會煮到後來糊糊的.


2.  雞塊先下鍋煎上色, 再下馬鈴薯塊半煎炒.



要煎到這樣恰恰的 ~



3.  下辛香料炒香.



4.  下醬油米酒等調味料拌炒均勻, 加水淹過食材, 加蓋中火煮到湯汁幾近收乾.



5.  淋一點香油就可以起鍋囉 ~



洗掉表層澱粉的馬鈴薯塊不會燒焦巴鍋, 也不會弄得整鍋都糊糊的, 很成功 !!



下飯吧



 


 



 

arrow
arrow
    全站熱搜

    喵廚娘 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

    E-mail轉寄