貓咪五人幫

其實, 早在去年看到 阿莫先生特選牛排餐 時, 就很好奇牛排跟蠶豆的組合 ...

只是一直沒買到嫩蠶豆 ...

上個周末真是天時地利人和 ~

美麗的牛排 + 嬌嫩的蠶豆 + 悠哉的晚餐時間 = 特選牛排餐啦

印象中的新鮮蠶豆好像只有很久以前在某個菜系的餐館吃到過蠶豆泥,

還是頗費工的菜, 得先預訂 ~

這次在市場買到的新鮮蠶豆竟然是已經去膜的 !!!  真是天助我也

上菜囉 ~~~

蠶豆用鹽水煮熟馬上用冰水漂涼保持翠綠 ~

依照松露姊姊的說明煎好牛排後, 在熱盤上休息一下 ~

奶油炒香蒜末 (因為大蒜瓣都用光光了) ~

下蠶豆翻兩翻, 熱了就好, 不要炒黃了.  調味.

合體 ~

牛排切厚片灑上鹽及黑胡椒, 融一點點奶油淋上去, 蠶豆隨侍在側 ~

這次擺盤真的是急就章, 只想趕緊擺好隨便拍個照就馬上開動

入口後馬上瞭解為何這是阿莫先生的 comfort food ~

嫩蠶豆有著薯泥的綿密, 青豆仁的翠綠, 還有本身特殊的豆香味,

搭上嫩到幾乎是入口即化的牛排 ~ 吃的時候真的會有超幸福的感覺 !!!

煎牛排真的要很注意時間,

 時間計算的精準, 牛排就會用鮮嫩多汁來回報