貓咪五人幫

咦 ~ 不說是滷豬腳嗎 ??  怎麼出現的是辣椒香菜啊  

這次的 香Q滷豬腳 是用 永興醬油 滷成淡色, 也特意不滷太鹹 ~

有報馬仔來通知 ~ 又上精選啦 ~啦 ~ 啦 ~  謝謝大家的點閱啊

有這道香濃的 烤大蒜 ~

去年做過的 花椒醃雞腿 , 小R發揚光大變成 煙燻版本 , 看起來實在很好吃 ~ 所以回頭學她做囉

材料:

這是前一陣子跟小R團購的古早味醬油.  她都已經滷過幾回啦

話說這醬油是很久前喵廚娘在商周的 alive 雜誌上看過介紹, 後來在新光三越的超市剛好看到有賣, 就買回家嚐, 覺得很像小時候吃過的阿嬤釀的醬油那種甘醇樸實的味道, 顏色也是清澈的 ~

後來想再去買, 卻都買不到, 上網搜尋打電話, 才知他們在北部並沒有鋪貨, 那次只是新光三越剛好有做地方產品特展, 想買就要打電話或傳真去訂貨, 他們再寄上來 ... 現在永興開 部落格 囉, 有興趣的人可以去瞧瞧, 介紹的很詳細 ~

烤香草雞排 的配菜.  也是陳寬定老師書裡的食譜, 原本還有加茄子丁, 不過有人不愛吃, 就省略囉 ~ 

材料很簡單:

這是參考松露姐姐介紹過的 陳寬定老師的 "主廚經典菜單 - 肉類篇" 裡的 "辛香烤鴕鳥排附覆盆子醬" ~

說是參考, 因為真的更動了很多, 改成了容易取得的食材 ~ 鴕鳥排改成雞排, 覆盆子變成 Balsamic ...... 勉強算是簡易版  

家裡有金吉拉的貓友, 大概都看過他們因為下巴的毛太長, 導致舔毛的時候必須把下巴抬的老高的搞笑畫面

在還沒到剃毛的季節前, 喵廚娘想到的辦法, 是用打薄剪 ~