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雖說秋天的秋刀魚比較肥美, 其實一年四季都能買到冷凍的,

只要是品質好的, 急速冷凍的並不差 ~

這道來自 廚房新手料理總複習 P.25 地中海式烤沙丁魚

用秋刀魚(或新鮮的四破魚)來代替沙丁魚是吃不到新鮮沙丁的解饞版本啦 XD

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 不一定要用什麼香料草, 方便取得就可以.

 照片裡的是九層塔及香菜.

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因為這不是中式的乾煎或是日式的燒烤,

建議清除內臟以免把番茄弄腥了 @@

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香氣絕不輸煎的或燒烤的喔 !!

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看看這烤得酥脆金黃的魚皮 ~

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補上一點橄欖油跟香菜就直接上桌囉 ~~~

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