貓咪五人幫

犯懶不想動鍋鏟的時候, 最適合做這道菜了 ~ 只要會切菜的人都會做 ~ 丟進烤箱後, 翻完一本雜誌的時間就可以上菜啦 ~ 而且不論是配飯或麵包或馬鈴薯泥都很美味 ~

說是西班牙菜, 其實只要有橄欖, 紅酒, 橄欖油, 洋蔥等這幾樣東西就很地中海了吧

材料很簡單:

雞腿或全雞剁大塊, 蕃茄, 洋蔥, 如果有甜椒也可以切塊加在一起, 香菜, 蔥, 大蒜, 橄欖 (黑的綠的都行), 奧勒岡, 月桂葉, 紅酒 1/2 杯, 橄欖油 3 大匙, 雞湯塊 1 塊弄碎

做法:

1.  雞塊洗淨鋪在烤鍋或康寧鍋底部.

2.  所有材料切丁灑在雞塊上, 再灑上香料.

3.  最後淋上橄欖油與紅酒.

4.  送進烤箱烤 1.5 小時就完成了 (當然, 喵廚娘是很懶的烤那麼久 ~ 所以就先用微波噹個 10 來分鐘, 中間記得打開拌一下, 然後再送進烤箱 200 度烤個 20 來分鐘就行啦~ )

別看這一鍋不起眼, 注意到喵廚娘都沒加水嗎 ??? 除了紅酒, 泌出來的湯汁可都是雞汁與蔬菜的水份, 保證原汁原味哪 !!!  雞肉也是軟嫩多汁哩  

剩餘的湯汁, 切些蘑菇胡蘿蔔丁下去, 用電鍋跟著飯同時蒸煮, 就又變成拌飯的醬汁囉 (別忘了大同電鍋是所有煮婦的好朋友喔 ~~~ )