貓咪五人幫

具良治是喵家廚房的新寵, 因為既輕又利, 很適合手掌不大的喵廚娘  

前後共買了 2 把:

前面的是 G-56, 有氣孔, 據說下刀後食材不會黏在刀上, 效果是還不錯, 不過喵廚娘覺得最讚的是刀身又薄又利, 所以切洋蔥都不會流淚

後面的是 G-29, 這支刀身比較厚些, 可以剁魚骨, 拿起來也很順手 ~

整把刀一體成型, 握柄也很漂亮 ~

( 具良治的刀款分類很細, 有好幾十種, 真有些眼花撩亂  ~ 要先想想平常做菜方式再決定 ~ 像喵廚娘就沒有買剁刀, 因為除了很重不習慣之外, 可能還沒剁到肉就先剁到手啦 )

這是日本京瓷的瓷刀與削皮器.  這磁刀切水果跟小黃瓜最好用了, 完全不會有不鏽鋼的鐵味 !!!

還有剪雞骨的剪刀與番茄刀.

烤好的春雞, 都是用這把剪刀來 "拆骨" ~

看似不起眼的番茄刀, 是瑞士刀的牌子, 切番茄時就好像蕃茄已經去皮一樣, 完全不會打滑, 切甜椒也一樣,  超好用的 !!!  還可以把檸檬片的又薄又齊.  當麵包刀也很讚ㄛ~

具良治跟京瓷在百貨公司應該都可以找的到; 雞骨剪是前幾年出差時帶回來的, 現在台灣好像也有賣; 蕃茄刀則是在 City Super 買的.  每個人的用刀習慣不同, 還是看到實體實際握握看觸感比較不會跟想像有誤差而後悔 ~