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很少有甜食可以讓我一試再試不同的版本，杏仁餅乾是其中之一。
除了巴黎最老甜點舖的第一版 杏仁脆餅，永作達宗的第二版 義式杏仁餅，
這是我竟然先前遺漏的阿費廚神的第三版～
「廚神的家常菜」P.166-167杏仁餅乾
明明材料都大同小異，麵團卻還是有不同風貌～
這款麵團很有空氣感，黏糊但又輕盈，我只能用湯匙＋奶油刀刮到烤盤裡，
整形？！ 別傻了。。。
所以烤出來的表面是很「樸質」的感覺 XD
其實我反而很喜歡凹凸不平的表面，非常鬆脆的口感。
這款餅乾幾乎可以說是沒有黏牙的感覺，只有咀嚼到最後一咪咪似有若無的，
而且整個餅乾體非常非常鬆脆，一掰就幾乎碎開了！
這款我也很愛 
【2017-022】 《杏仁餅乾》 這是第三種版本了～ 連我自己都很訝異怎麼會對這種小餅乾這麼著迷呀。。。 幾乎都一樣的材料， 不同的大師出來的成品卻是各有風貌， 我都愛，都很愛 <3 出處： 「廚神的家常菜」P. 166-167杏仁餅乾 #Catshome喵廚娘的餐盤 #杏仁餅乾
由 Beatrice Kuo 貼上了 2017年2月6日
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