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原來這就是霹靂烤豬五花的30分鐘烤雞版 ^^
(原名 : Piri Piri Chicken)
傑米「30分鐘上菜」P.120~122葡萄牙辣味烤雞
先煎雞腿和甜椒,同時打醬汁。
傑米在節目中有特別提到,
烤盤不要太大,最好是能剛好放下食材,醬汁能浸泡 (淹到) 到肉的部分,
也就是皮乾烤,肉泡著烤。
由於事先煎過,所以大約20分鐘就好了,
醬汁也因為雞肉滲出來的雞汁而稍微增加了一些。
打醬汁時有特別注意要加伍斯特辣醬,
果然一匙就點出了這道菜的風味啊~~~
咦? 書上不是配馬鈴薯+番薯嗎? 怎麼變成了艾咪小姐的玉米糕???
其實,在中南美有很多國家會用玉米糕 (煮的或烤的或炸的) 代替馬鈴薯,
這次也來嘗試看看~
非常非常好吃!!!
玉米糕吸醬汁的功力完全不會輸給薯塊,還多了特有的甜味
【138】《葡萄牙辣味烤雞與烤玉米糕》 原來這就是霹靂烤豬五花的30分鐘烤雞版 ^^ 咦? 書上不是配馬鈴薯+番薯嗎? 怎麼變成了艾咪小姐的玉米糕??? 其實,在中南美有很多國家會用玉米糕 (煮的或烤的或炸的) 代替馬鈴薯, 我自己...
由 Beatrice Kuo 貼上了 2016年6月17日
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