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鱈魚肝不是只能搭配蘿蔔泥和蔥花橘醋，
還能化身成義大利麵溫和柔順的醬料 !!!
《EASY PASTA 我的義大利麵》P.56 番茄雞肝醬寬麵
先炒料。
加入番茄和Marsala酒煮軟。
然後加入鱈魚肝和高湯。不用擔心鱈魚肝很大塊。
加入煮到9分熟的麵，輕輕和幾下讓麵條均勻沾裹醬汁並煮熟即可。
鱈魚肝比起雞肝還要綿細，雖然看得到形體，卻是入口即化，
像溫潤的醬汁擴散開來，是很舒服的滑順感 ~
《番茄鱈魚肝醬寬麵》 鱈魚肝比起雞肝還要綿細，入口即化， 像溫潤的醬汁擴散開來 ~ 出處：「拯救小廚房的烤箱100道」P.56 番茄雞肝醬寬麵
Posted by Beatrice Kuo on 2015年8月17日
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