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雖然雨不停的下, 但是颱風沒有來, 真是萬幸 !!!
天氣轉眼間就變涼了, 來碗熱呼呼的粥暖暖胃吧 ~
綿密的芋頭加上雞湯煮出來的粥, 真的香濃夠味, 重點是芋頭要先煎或炸過, 香氣才會足, 並且防止烹煮時芋頭整個散開 ~
材料:
芋頭, 雞湯, 雞絲, 米, 蔥花, 白胡椒
做法:
1. 芋頭切大丁, 用多一點油半煎炸到表面上色.
2. 加入洗好瀝乾的米, 繼續翻炒.
炒到有點變透明, 像做燉飯那樣 ~
3. 加入雞湯熬煮到想要的軟度跟稠度.
4. 起鍋前加入雞絲, 雞絲熱了就好了. 雞胸絲煮久會柴, 所以熱一下就可以了.
5. 灑上蔥花, 拌一拌就是熱騰騰的鹹粥 ~
還可以灑點白胡椒 ~
這個粥是用之前去 宜蘭吃的窯烤雞 店家給的雞油, 雞湯跟吃剩打包的雞胸肉還有路上買的檳榔芋及三星蔥做的, 所以湯的顏色比較深, 雞肉的皮也剪成細條一起拌入, 滿好吃的清冰箱鹹粥 
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