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天公不作美, 颱風竟然選在中秋節來攪局 
希望不會對災區造成影響 ......
希望大家都平安, 也預祝中秋愉快 !!!
就著月光烤肉大概是沒希望了 ...... 來做道不用烤的好滋味吧 ~
梅花肉排既軟嫩又有油脂, 是非常適合煎的部位 ~
材料:
(A) 梅花豬肉排, 洋蔥, 鹽, 胡椒
(B) 日式醬油, 味霖, 蒜末, 清酒
做法:
1. 肉排斷筋, 用叉子戳一戳, 用鹽及胡椒稍微調味備用.
2. 洋蔥切絲入鍋炒軟炒香.
稍微調味.
舖在盤底備用.
3. 豬排用中大火煎到約 8 分熟. 放在預熱的盤子休息, 利用餘溫讓肉熟透, 這樣不會太老硬.
4. 準備醬汁. 爆香蒜末後, 所有剩餘 (B) 料都倒入小鍋內加點水燒開, 燒到變濃稠後就可以了.
5. 把休息好的豬排切塊或切片, 舖在洋蔥絲上.
6. 淋上醬汁 ~ 上桌囉 ~~~
粉嫩嫩的肉搭微脆帶軟的洋蔥絲, 啤酒來一杯啦 
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