貓咪五人幫

松露姐姐的第二本書終於出爐了 ~ 請大家到 各大書店網站訂購 喔 ~~~

這次松露姐姐請大家一起玩遊戲, 提供廚房的小撇步,

看著日日增加的 網友料理秘訣大公開 , 實在是很難去想到新的 ......

勉強想到一個覺得還滿實用又可以替上班族省時的撇步啦 ^^

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這是39元店買的小鐵盤, 大概是 15x21 公分.

雞鴨魚肉等買回來如果直接整坨進冷凍庫的話, 需要長時間解凍,

一趕時間就會來不及 ...

所以喵廚娘通常會把買回來的肉類清洗後分裝, 然後盡量攤平,

再利用鐵盤傳導溫度快的特性, 讓這些生鮮能夠再最短的時間內冷凍,

畢竟不是每個人家裡都有那台急速冷凍的冰箱啊 ~

而且沒壞就換既不環保又浪費吧 ㄎㄎㄎ

不論是雞胸雞腿 ~

絞肉 ~

還是松阪豬肉 ~ 都可以這樣冰,

而且冰凍後都是扁平的, 在冷凍室裡很好整理 ~

鐵盤還可以直接用來當醃製盤 ~

其實最好用的是這個啦 ~ 做凍豆腐

就因為傳導溫度快的特性, 把豆腐切成適當大小, 稍微間隔開, 直接進冷凍庫.

不用怕盤子太淺豆腐出水會溢出來, 在還沒溢出來之前就已經結凍啦

這樣吃火鍋時就不會出現整大塊豆腐或是來不及解凍拿刀坎的不優雅畫面啦